Was ist ein ‚Julienne‘-Schnitt? – Rätselfuchs

Kochen & Küche

Was ist ein ‚Julienne‘-Schnitt?

Antwort:

Ein feiner Streifen-Schnitt für Gemüse (streichholzförmig)

Mehr aus Kochen & Küche

Was ist der Unterschied zwischen einem Koch und einem Küchenchef?

Was ist ein ‚Roux‘ in der Küche?

Was ist der Unterschied zwischen Kochen und Garen?

Was ist der ‚Maillard-Effekt‘ beim Kochen?

Was ist ‚Demi-glace‘ in der französischen Küche?